Quercus Cabernet Sauvignon DOP 2021 - Principe di Corleone

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Einer der ersten reinen Cabernet Sauvignons, die in Sizilien hergestellt wurden. Für seine Persönlichkeit und Originalität wurde er im Laufe der Jahre mehrfach ausgezeichnet. Drückt das Territorium aus, aus dem es kommt: Corleone. Er hat eine violett-rote Farbe und ein komplexes und anhaltendes Aroma, das an schwarze Johannisbeeren und Gewürze erinnert.

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Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Verwendete Trauben: Cabernet Sauvignon.

Ertrag: 70 Doppelzentner/ha.

Ernte: Ende September.

Ernte: verschiedene Parzellen.

FERMENTATION

Methode: Mazeration in Edelstahlfermentern.

Temperatur: 24-26°C.

Dauer: 15 Tage.

Malolaktisch: ja.

Alterung: 9 Monate.

Art der Fässer: Fässer aus französischer Eiche.

Verfeinerung: Weitere 6 Monate in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Komplexes und anhaltendes Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Es hat einen warmen und trockenen Geschmack mit einer starken Persönlichkeit.

PAARUNGEN

Bei 16-18°C servieren. Er begleitet elegant alle wichtigen Gerichte mit rotem Fleisch, Wild, Wild und Käse.

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MarkePrincipe di Corleone

Artikel-Nr.18082

Technische Daten