Di Rè Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 Riserva - Cantine De Luca

Name DiRè Categoriarosso Erzeuger Azienda Agricola F.lli De Luca Name Montepulciano d'Abruzzo Doc Rebsorten Montepulciano d'Abruzzo Toniger Boden, mäßig kalkhaltig, subalkalisch Klima Mittelmeer, geprägt von starken thermischen Ausschlägen durch Bergbrise, die vom nahe gelegenen Maiella-Massiv kommen . / 13,50% Produktionsfläche 5,5 gr / L Erzeuger Die in Reihen angebauten Weinberge befinden sich in Castel di Sette in der Gemeinde Mozzagrogna, auf sanft abfallenden Hügeln in Südostlage, 7 km vom Meer und 20 km vom Meer entfernt Maiella-Massiv. Die Weinberge, aus denen dieser Wein hergestellt wird, haben ein Durchschnittsalter von etwa 25 Jahren. Weinbereitung: Die von Hand geernteten und in Kisten gelegten Trauben werden in den Keller transportiert, um entrappt, zerkleinert und mit ausgewählten Hefen versetzt zu werden. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauert 30 Tage, danach erfolgt die sanfte Pressung. Nach einer kurzen natürlichen Dekantierung ruht der Wein 12 Monate in Eichenfässern, um schließlich in die Flasche gefüllt zu werden, wo er weitere 90 Tage verfeinert wird. Eigenschaften des Weins Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, drückt sofort einen Hauch von Sauerkirsche aus, gefolgt von Pflaumenmarmelade und dunkler Schokolade. Der Geschmack behält die von der Nase suggerierte Frische bei, unterstützt durch die Kraft des Tannins. Die Retro-Geruchsnoten beziehen sich auf die Sauerkirsche. Gastronomische Kombinationen: Begleitet die Gerichte der typischen Abruzzen-Küche: „Käse und Ei“, schmackhafte Suppen, Timbales, frische Nudeln mit Fleischsoße, Braten, Eintöpfe und geschmorter Kabeljau. Seine idealen Begleiter sind auch gereifter Käse und typische Wurstwaren, die auf der ganzen Welt berühmt sind, wie Ventricina.