La Tartufaia Barolo DOCG 2020 - Giulia Negri

TYP Barolo DOCG

PRODUKTIONSGEBIET La Morra Serradenari - Brunate

SORTE Nebbiolo 100%

BODENART Tortonisch mit lehmiger Textur und starker Präsenz von Sand.

WEINBEREITUNG Spontane Gärung in konischen 60-hl-Holzfässern mit einer Mazerationsdauer von etwa 40 Tagen.

FARBE Konzentriertes Granatrot.

BOUQUET Das olfaktorische Spektrum ist breit und entwickelt sich durch Empfindungen von Lavendel, Rose, Kirsche und mineralischen Noten.

PASST ZU saftigen Fleischgerichten wie Eintöpfen und Schmorbraten, Wild. Auch hervorragend in Kombination mit Käse mit langer Reifung.

GESCHMACK Saftig und dicht, intensiv und mit dichten, umhüllenden Tanninen mit langer geschmacklicher Persistenz

ANMERKUNGEN Der Tartufaia ist ein Cru von Serradenari in La Morra, einem der höchsten Hügel im Gebiet der Appellation, mit Weinbergen zwischen 420 und 550 Metern; er repräsentiert ein Gebiet mit einem besonders kühlen und luftigen Mikroklima, das sich in der Eleganz widerspiegelt Profil der Weine. In Richtung der Hügelkuppe werden die Böden immer reicher an Sandadern und Kalksteinmergel, die dazu beitragen, dem Barolo eine extreme Ausdruckskraft zu verleihen. Die hochwertigen Trauben, eine Arbeit im Keller, die den Rohstoff sehr respektiert und darauf abzielt, die typischen Eigenschaften des Terroirs hervorzuheben, ermöglichen die Schaffung eines Barolo, der dem Herkunftsland treu bleibt.

REIFUNG 24 Monate in slawonischen Eichenfässern von 25 hl.