Montepulciano d'Abruzzo Doc 2021 - Cingilia

Metodo di raccolta: manuale Lavorazione: appena raccolta l'uva viene immediatamente trasportata in cantina e subisce una leggera diraspatura. Il pigiato fermenta in acciaio per circa 12-15 gg con rimontaggi giornalieri. Successiva svinatura e fermentazione malolattica controllata. E’ questo un Montepulciano concreto e sanguigno, con una dominante di frutti rossi maturi snelliti da una fresca balsamicità portata in dote forse dalle vecchie vigne. I tannini giustamente vivi e l’alcol ancora "scoperto" fanno partire il gusto dell’attesa, seppur breve, in vista dell’equilibrio per un vino che non perderà comunque la sua immediatezza.