Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg Bio 2021 - Terraviva

La qualità di un vino inizia nel vigneto, e il Montepulciano di Tenuta Terraviva non fa eccezione. Le uve Montepulciano, coltivate con cura nei vigneti di Tortoreto, vengono raccolte manualmente in piccole cassette durante la prima decade di ottobre. La fase di pigiatura è delicata e mirata a preservare l'integrità dei chicchi. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio, dove il mosto macera per 10-14 giorni con rimontaggi manuali, garantendo una gestione attenta e rispettosa delle caratteristiche dell'uva. La fermentazione è spontanea, grazie all'impiego di lieviti indigeni, contribuendo a esprimere appieno il terroir. Prima dell'imbottigliamento, il vino riposa per 12 mesi in vasche di cemento, un ulteriore tocco che conferisce profondità e complessità al Montepulciano Terraviva.Il Montepulciano di Tenuta Terraviva si presenta nel calice con un intenso colore rosso rubino e riflessi porpora, sottolineando la sua vitalità e ricchezza. Al naso, emergono note di ciliegia, frutti di bosco, fiori rossi, erbe mediterranee e spezie scure, creando un bouquet avvolgente e complesso. Il sorso è morbido, ma al contempo intenso, con tannini strutturati che conferiscono al vino una personalità decisa. Il finale fruttato e balsamico aggiunge una nota piacevolmente persistente. Questo Montepulciano si sposa bene con formaggi e piatti di terra a base di carni rosse, offrendo una versatilità che lo rende adatto a diversi momenti del pasto. La capacità di evoluzione in cantina aggiunge un ulteriore elemento di fascino, invitando gli intenditori a godere di una complessità sempre crescente nel tempo.