Lirica Primitvo di Manduria DOC 2021 - Produttori di Manduria

Vitigno: Primitivo 100%Età dei vigneti: 15-25 anni Sistema di allevamento: alberello e spalliera Epoca di vendemmia: inizio settembre Resa media di uva per ettaro: 90 ql Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C) una settimana di macerazione Affinamento: minimo 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia Gradazione alcolica: 14,5% Vol. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino con nuance granate. Profumo: naso intenso ed elegante con evidenti sentori di frutta scura matura ciliegia prugna spezie dolci come lo zenzero e l'anice in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno. Sapore: secco e corposo accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio. Abbinamenti consigliati: filetto al pepe verde roast beef in crosta agnello al forno con patate aromatiche formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 16 - 18 °C.