Neropaco Terre Di Cosenza Rosso DOP 2022 - Spadafora

Typ: stiller Rotwein Bezeichnung: Terre di Cosenza rot DOP Herkunft: Mangone (CS) Produzent: Spadafora Trauben: 100 % Magliocco Format: 75 cl. Alkohol: 14 % Jahrgang: 2021 Idealer Verzehr: bis Ende 2025 Weinbereitung: erste lange Mazeration in Kontakt mit den Schalen, anschließend sanftes Pressen des Tresters und Aufguss oder „Ripasso“-Kontakt mit den Schalen, anschließend sanftes Pressen des Tresters und Aufguss oder „Ripasso“ des gewonnenen Mosts zusammen mit dem frischen Trester des besten Weins des Unternehmens, des 1915, um, wenn auch teilweise, die primären organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Verfeinerung: sechs Monate in Stahl, dann in Flaschen abgefüllt. Malolaktischer Wein: Durchbruch Struktur: hervorragende Struktur Produzierte Flaschen: 15.000 Anbaumethode: traditioneller Setzling, bewusst reduzierter Durchschnittsertrag zur Bevorzugung der Qualität Enthält Sulfite Tipps vom Sommelier Ein Wein, der sehr gut zu strukturierten Routen passt und mit ersten Gängen mit Wildragout kombiniert werden kann. Suppen, gereifter Käse, Eintopf, rotes Fleisch, sogar selten.