SOGNO DI ULISSE Montepulciano d’Abruzzo DOP 2021 - Tenuta Ulisse

Bezeichnung Geschützte Ursprungsbezeichnung. Trauben 100% Montepulciano. Weinbereitung Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl mit den Schalen für einen variablen Zeitraum zwischen 15 und 20 Tagen, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 20 ° bis 25 ° C. Ausbau Ein Teil der Masse reift für 4 Monate in medium getoasteten Barriques. Organoleptische Eigenschaften, Paarungen Rubinroter Wein mit violetten Reflexen, intensives, charakteristisches Aroma der Primäraromen der Traube, fruchtige Komponente, mit vollem Körper, robust und gut ausbalanciert. Ausgezeichnet zu saftigen ersten Gängen in roter Soße, Braten und verschiedenen halbreifen Käsesorten. Serviertemperatur 16/18 ° C