Amaranta Montepulciano d’Abruzzo DOP 2021 - Tenuta Ulisse

Bezeichnung Geschützte Ursprungsbezeichnung DOP Trauben Rebsorte Montepulciano Die Herkunft dieser schwarzen Rebsorte war schon immer ungewiss. Sogar Gelehrte wie Molon (1906) ordneten sie unter die Sangioveti ein. Heute steht fest, dass die beiden Rebsorten nichts gemeinsam haben. Sie wird hauptsächlich in der Region Abruzzen und in den anderen zentralen südlichen Regionen angebaut. Heute hat sich Montepulciano dank der sorgfältigen Arbeit einiger Erzeuger und Önologen zu einer der hochwertigsten roten Rebsorten entwickelt. Weinbereitung · Zerkleinern - Entrappen · 15/20 Tage Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl bei 24-26 ° C Reifung: 9/12 Monate in feinen französischen und amerikanischen Barriques Verschluss: Naturkork Organoleptische Eigenschaften, Kombinationen Sehr tiefe rubinrote Farbe und elegant. Die Nase ist breit und komplex, fruchtig mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschmarmelade und Tabaknoten mit einem würzigen Nachklang. Im Mund ist er ausgewogen, komplex mit einer gut mit der alkoholischen Komponente vermischten Tanninstruktur. Vollmundig und mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Alkoholgehalt und Tannin. , Ideal zu saftigen ersten Gängen in roter Soße, Braten und verschiedenen halbreifen Käsesorten. Serviertemperatur : 18 ° C