Rosso Di Montalcino Rosso Di Montalcino Doc 2021 - Franco Pacenti

Vigneti: versante Nord-Est della collina di Montalcino nell’areale del Canalicchio, a 300 mt di altitudine. Terreno: forte componente argillosa, ricco di elementi nutritivi quali Magnesio, Potassio, Boro e Manganese. Vitigno: Sangiovese. Sistema di allevamento: cordone speronato con 4.000 ceppi/ha. Sostenibilità: sovesci per migliorare la struttura del terreno, compostaggio con sarmenti di potatura per mantenere la fertilità del suolo, confusione sessuale per la prevenzione della Tignoletta. Vinificazione: in vasca di acciaio a temperatura controllata con rimontaggi e délestage, seguiti da una medio-lunga macerazione sulle bucce. Affinamento: oltre 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e francese, seguito da un breve affinamento in bottiglia. Vista: colore rosso rubino. Olfatto: floreale, fruttato, fragrante. Gusto: di buona struttura e piacevolezza, equilibrato ed armonico.