Harte Bolgheri Supriore DOC 2021 - Tenuta Fratini

Il vino Bolgheri Superiore DOC "Harte" della Tenuta Fratini viene prodotto con estrema cura e attenzione.Tenuta Fratini è situata a Donoratico, frazione di Castagneto Carducci, ed ha l'obiettivo di produrre vini rossi straordinari, specchio dell'anima più vera di Bolgheri.La tenuta si estende su 1100 ettari dei quali 20 vitati con le varietà: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.Per raggiungere l'eccezionalità qualitativa nulla è stato lasciato al caso; partendo dai fattori che compongono il terroir, la scelta del vivaio, la gestione del vigneto, passando per la cantina e i processi di trasformazione, tutto è stato analizzato e studiato da parte di un team di esperti riconosciuti a livello internazionale, tra i nomi troviamo l'enologo Eric Boissenot (consulente di importanti Chateaux tra i quali Latour, Lafite-Rothschild, Margaux, Mouton-Rothschild) ed Emiliano Falsini (consulente nei principali terroir italiani dal Barolo all'Etna).Harte è un vino creato per omaggiare il meraviglioso connubio fra arte e vino, ispirandosi alle espressioni artistiche che si ergono fra i vigneti. Harte è un blend composto per il 72% da Cabernet Franc, 21% Cabernet Sauvignon e 7% Merlot.Le uve raccolte a mano vengono selezionate in cantina e avviate alla fermentazione in vasche tronco-coniche di acciaio a temperatura controllata, utilizzando lieviti spontanei. Dopodiché il vino viene lasciato affinare per 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio.Il Bolgheri Superiore Harte Tenuta Fratini nel calice si mostra con un brillante e luminoso color rosso rubino. Al naso svela un elegante intreccio fra le note di succosi frutti rossi e neri, sfumature floreali, accenni speziati. All'assaggio il dolce frutto viene vivacizzato da una bella acidità, ed il tutto esaltato da un tannino ben integrato che rende il sorso profondo.Perfetto abbinamento a primi piatti rustici come i pici al ragù di cinghiale, ma altrettanto adatto ad esaltare materie prime pregiate come il tartufo bianco o la carne di Chianina.