Kubbadi Rosso Terre di Chieti IGT 2015 magnum limited edition - Cantine Mucci
221,00 €
Bruttopreis
Colore rosso rubino intenso, sentori di frutti di bosco implementati da speziato di vaniglia; pieno ma delicato, la sua vivacità lo predispone ad una lunga vita, il retrogusto persistente ne amplifica la sua eleganza.
Torino di Sangro
Kubbadì
Rosso Terre di Chieti IGT
Uve Montepulciano, Sangiovese,
Cabernet Sauvignon e Merlot
Zona di
Produzione
Torino di Sangro
Esposizione e
Altitudine
Sud-est; 200 metri s.l.m.
Tipologia di
Terreno
Scuro di medio impasto
Sistema di
Allevamento
Pergola abruzzese 2,50m x 2,50m, tralcio
rinnovato;
Spalliera 1,30m x 2,50m, cordone speronato
DensitÃ
dell’Impianto
Tendone: 1600 ceppi per ettaro;
Spalliera: 3500 ceppi per ettaro
Epoca di
Raccolta
Ogni varietà viene raccolta a seconda
dell’epoca di maturazione del singolo vitigno e
vinificata separatamente
Macerazione A temperatura controllata per 15 giorni
Fermentazione Con innesco di lieviti selezionati; innesco
fermentazione malolattica a fine fermentazione
Affinamento Permanenza in barriques per 18 mesi, legno
Allier, grana fine media tostatura; locale
condizionato per temperatura e umidità ; travasi
e colmature durante tutto il periodo; seguono 5
mesi in bottiglia
Dati Analitici Contenuto zuccherino 22 Babo; alcool 14%;
acidità totale 6,20; pH 3,50; zuccheri 6 gr/l
Caratteristiche
Organolettiche
Colore rosso rubino intenso; sentori di frutti di
bosco, speziato e vanigliato; gusto pieno ma
delicato; la sua vivacità lo predispone a una
lunga vita
Abbinamento
Gastronomico
Accompagna con pregio primi piatti di grande
struttura come ragù di cinghiale o polenta;
carne alla griglia, stufati e formaggi a pasta
dura molto stagionati. Da provare con
cioccolato fondente. Servire a 18-20°C
Roma
20897
Technische Daten
Rebsorte | Cabernet Sauvignon Montepulciano |
---|---|
Alkoholische Stärke | 14.0% |
Format | 1500 ml |
Region | Abruzzo |
Name | Terre di Chieti |
Jahrgang | 2015 |
Disziplinarisch | I.G.T. |
Caratteristica | Limited Edition |