Chateauneuf du pape AOC cuvee 2000 - Delas Freres

Nel XIV secolo, i Papi costruirono una residenza a Châteauneuf, lontano dal trambusto della corte di Avignone. Papa Giovanni XXII fece costruire la fortezza, di cui oggi rimangono solo le rovine. Innamorato del vino di Châteauneuf, il Papa ampliò il vigneto e si assicurò che la sua reputazione fosse preservata. Nei secoli successivi si assistette a un rafforzamento della viticoltura pontificia e nel 1929 nacque ufficialmente la denominazione Châteauneuf-du-Pape AOC. La denominazione gode di una grande varietà di suoli e terreni, costituiti da altipiani e terrazzamenti sfalsati, dove una delle caratteristiche geologiche distintive è la presenza di grandi ciottoli levigati che trattengono il calore del sole durante il giorno, rilasciandolo di notte. Questo fenomeno garantisce che le uve raggiungano un elevato grado di maturazione. La denominazione si distingue anche per la combinazione dei suoi tredici vitigni, che ogni produttore miscela e abbina per creare la personalità specifica di ciascun vino. Accanto al tradizionale Grenache, si trova una percentuale crescente di Syrah e Mourvèdre, entrambi vitigni che sviluppano complessi aromi di frutta rossa, legno e cuoio pregiato. I vini rossi di Châteauneuf-du-Pape si evolvono e raggiungono il loro pieno potenziale tra il terzo e il quinto anno di vita, ma il loro potenziale di invecchiamento può estendersi fino a dieci anni e oltre, a seconda dell'annata e delle condizioni di conservazione. Il loro colore intenso può variare da una tonalità granata porpora nei vini giovani a un ricco color rubino a piena maturazione. Si tratta di vini strutturati con un naso potente e complesso, caratterizzato da frutta matura, funghi, tartufi, sottobosco e note speziate, selvatiche e animaliche.