Côte de Beaune Villages 2023 CL 75 - Maison Louis Jadot

L'Appellazione e la Filosofia L'AOC Côte de Beaune-Villages è una denominazione regionale riservata esclusivamente ai vini rossi prodotti in 16 comuni selezionati della Côte de Beaune (escludendo i comuni più celebri come Aloxe-Corton, Beaune, Pommard e Volnay, che beneficiano di una propria denominazione comunale). La Maison Louis Jadot assembla sapientemente i vini di queste diverse parcelle per creare una cuvée di costante armonia, capace di sintetizzare la generosità fruttata e la finezza tannica tipiche di questa zona della Borgogna. L'Annata 2023 e la Vinificazione Il millesimo 2023 in Borgogna è stato caratterizzato da una vendemmia generosa e da uve di eccellente maturità fenolica. La vinificazione viene condotta con cura artigianale in serbatoi a temperatura controllata per preservare l'espressività aromatica del Pinot Noir. Segue un affinamento di circa 12-15 mesi in botti di rovere francese (di cui una percentuale minima nuove), utile a levigare la struttura senza appesantire la naturale freschezza del frutto. Profilo Organolettico Visivo: Rosso rubino intenso e brillante con nitidi riflessi granati. Olfattivo: Bouquet aperto e seducente; dominano le note di frutta rossa e nera matura (ciliegia, mora, prugna fresca), arricchite da sentori di violetta, pepe rosa, humus e un tocco discreto di rovere tostato. Gustativo: In bocca è equilibrato, rotondo e succoso. La trama tannica è fine, ben integrata, sostenuta da una bella acidità che dona slancio al sorso e garantisce un finale pulito e fruttato.