PIANO DEL CERRO Aglianico Del Vulture 2020 - Vigneti del Vulture - Fantini Farnese

Reben: Aglianico del Vulture Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Anbaugebiet : Acerenza Weinbereitung: Auswahl der Trauben mit einem doppelten Sortiertisch, um alle pflanzlichen Bestandteile aus der Traube zu entfernen. Sanftes Zerkleinern und Entrappen und Weinbereitung in Holzfässern mit Mazeration von etwa 25-30 Tagen durch manuelles Walken alle 6 Stunden. Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Sensorische Eigenschaften: Intensive rote Farbe, die Nase nimmt Noten von Brombeermarmelade und schwarzer Johannisbeere wahr, kombiniert mit würzigen und balsamischen Noten. Wein von großer Struktur und balsamischem und anhaltendem Abgang. Speiseempfehlung: Passt gut zu allen Fleischgerichten und gereiftem Käse, kann auch als Meditationswein zwischendurch genossen werden. Temperatur: 18-20 ° C.