CAMPO MARINA Primitivo - Merlot Puglia IGT 2019 - Luccarelli - Fantini Farnese

Trauben: Primitivo 50% und Merlot 50%. Trainingssystem: hauptsächlich Guyot. Alter der Reben: zwischen 20 und 40 Jahren. Produktionsgebiet: rote Böden, die sehr reich an Eisenoxiden auf Kalkstein liegen, auf der Halbinsel Salento (Provinz Taranto). Weinbereitung: Abbeeren-Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung in Edelstahl. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche der zweiten Passage für die folgenden 6-8 Monate. Sensorische Eigenschaften: sehr intensive rubinrote Farbe, reiches Aroma von reifen roten Früchten, Kirschen, Beeren, Zimtnoten. Bemerkenswerte Struktur, reich an samtigen Tanninen, anhaltend mit einem angenehmen Abgang im Mund. Passt zu: hervorragend zu kräftigen ersten Gängen, rotem Fleisch und Wild, gereiftem Käse. Serviertemperatur: 16-18 °C.