COLLE DEI VENTI Montepulciano D'Abruzzo DOC 2021 - Caldora - Fantini Farnese

Trauben: Montepulciano 100% Farbe: Rot Fassungsvermögen: 750 ml Produktionsgebiet: Ortona Weinbereitung: Der natürliche niedrige Hektarertrag der alten Weinberge und die bis zur letzten Oktoberwoche verzögerte manuelle Ernte ermöglichen es, Trauben mit einem hohen Zuckergehalt und großartig zu erhalten Struktur phenolisch. Die Weine sind nach der Gärung sehr strukturiert und reichhaltig und überraschen durch die Weichheit der Tannine. Il Colle dei Venti Montepulciano ist nach einer kurzen Reifung in Barriques (6 Monate in Barriques der zweiten Passage, 70 % französisches, 30 % amerikanisches Holz), die die Tannine mildert, ohne die intensiven Fruchtnoten zu verändern, bereit, jung getrunken zu werden, trägt jedoch ein weitere Reifung in der Flasche ist sehr gut. Sensorische Eigenschaften: Klare Farbe, kompakt, sehr konsistent, rubinrot mit violetten Reflexen. Die olfaktorische Prüfung offenbart eine hervorragende Intensität und gute Komplexität, Noten von reifen roten Früchten, Amaretto, Marzipan und süßen Gewürzen werden erkannt. Am Gaumen ist er trocken und warm, weich mit feinen Tanninen, die sich samtig anfühlen. Es ist ein Wein mit ausgezeichnetem Geschmack und guter Balance. Paarung: Einfach zu trinkender Wein, gut zu kräftigen ersten Gängen und wichtigen Braten. Hervorragend zu reifem Käse. Temperatur: 18-20 ° C Alkoholgehalt: 13% Weinidee : Dieser Montepulciano dAbruzzo-Wein wird aus alten Weinbergen gewonnen, die in der Abruzzen-Pergola im herrlichen Colle dei Venti-Gebiet angebaut werden, einem natürlichen Balkon an einem der schönsten Strände in die Gemeinde Ortona.