420 Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 - Cantine Torri

Sensorische Notizen

Farbe: Dunkles Rubinrot, fast undurchdringlich, mit den charakteristischen violetten Reflexen der Jugend und einer interessanten Konsistenz. Nase: Die Nase offenbart ein großzügiges Bouquet von Blumen und roten Früchten, Rosen, Veilchen, Brombeeren. Geschmack: Ein intensiver Geschmack nach Sauerkirschen, Pflaumen, Brombeeren, unterstützt von zarten balsamischen Noten. Eine verführerische Weichheit und ein Alkoholgehalt, der für Frische und niemals aggressive Tannine geeignet ist, gefolgt von einem befriedigenden mineralischen Abgang.

Ernte

Geboren in Martinsicuro (PE) auf einer Höhe von 290 Metern über dem Meeresspiegel, ideal, um einen außergewöhnlichen Temperaturbereich zu garantieren, aus einer dreißig Jahre alten Rebe, gezüchtet mit einem Tendone- und Filare-System und mit einer herrlichen Süd- / Südostausrichtung . Ein reiner Wein, d.h. 100% Montepulciano d'Abruzzo DOC-Trauben, gewonnen aus einer streng manuellen Ernte in den ersten zehn Tagen des Oktobers aus kontrolliert biologischem Anbau, der den größtmöglichen Respekt für die Umgebung garantiert.

Weinbereitung

Eine Weinbereitung in thermokonditionierten Stahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer anschließenden Reifung von 6 Monaten in Betontanks und dann in Flaschen unter völligem Sauerstoffausschluss.

So kombinieren Sie unseren Torri 420 Bio-Rotwein

Bei 14-16 Grad und möglichst in einem großen Glas mit breitem Rand servieren und vor dem Servieren immer etwas entkorken, damit er sich gut öffnen und optimal entfalten kann. Perfekt zu jeder Gelegenheit, kann er alleine oder in Gesellschaft genossen werden, vorzugsweise in Kombination mit gut strukturierten und schmackhaften Gerichten: Aperitifs, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, rotem Fleisch und mittel- und lang gereiften Käsesorten. Stellen wir uns eine italienische Vorspeise vor, Gnocchi mit Fleischsoße, gegrillte Lammkoteletts, Schweinesteak in Rotwein und mittel- und langgereiften Käse.