Bucefalo Rosso da uve appassite Magnum - Lunaria - Cantina Orsogna

Die auf der Pflanze trocknenden Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl entrappt und gepresst, die Schalen werden 20 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 20-22 ° C mit dem Most mit seinen einheimischen Hefen in Kontakt gelassen. Reifung im Stahltank, gefolgt von der Flaschenreifung. Bei der Verkostung hat er eine undurchdringliche rubinrote Farbe. Aroma von roten Früchten und Schwarzkirschmarmelade, Mandel, warm, weich, intensiv und mit dem typischen Mandel-Finish. Leicht süß. Ideal zu Aufschnitt, gegrilltem und gebackenem Fleisch, ersten Gängen mit sehr strukturierten Saucen.