Vini Rossi Pugnitello Toscana IGT 2017 - San Felice 31,97 €

Pugnitello Toscana Rosso IGT 2020 - San Felice

46,00 €

Bruttopreis

Pugnitello ist eine alte toskanische Rebe (benannt nach der Form ihrer Traube, die an eine kleine Faust erinnert), die wiederentdeckt und in Zusammenarbeit mit den Universitäten von Florenz und Pisa in den experimentellen Weinbergen von San Felice (Vitiarium) untersucht wurde. Die konkrete Frucht von 20 Jahren Forschung und Experimenten, die darauf abzielen, einheimische toskanische Reben zu retten und zu verbessern, die vom Aussterben bedroht sind. Diese reine Version zeichnet sich durch Originalität und ausgeprägte Eigenschaften von Weichheit und Fleischigkeit aus.

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JAHRGANGSMERKMALE Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch einen milden und trockenen Winter sowie durch einen regenarmen Frühling aus, der den Austrieb und eine frühe Blüte von mindestens 20 Tagen begünstigte. In der zweiten Aprildekade verlangsamten Nachtfröste die Entwicklung der Triebe, ohne glücklicherweise Schaden anzurichten. Ab dem Monat Mai gab es einen Anstieg der Temperaturen über den saisonalen Durchschnitt und keinen Regen. Bei geringer Wasserversorgung reagierten die Pflanzen positiv, trotz Ertragseinbußen war die Qualität dank sorgfältiger Begrünung gut.

WEINBERG LAGE San Felice (Castelnuovo Berardenga, Siena)

EIGENSCHAFTEN DES BODENS Mittelstruktur und skelettreich. Vorherrschen von Ton kalkhaltigen Mergels, der aus dem Zerfall der Alberese und Galestro stammt und auf Felsen ruht.

ZUCHTSYSTEMGuyot

TRAUBENPugnitello 100%

ERNTE 1. Oktoberwoche

VINIFIKATION UND REIFUNG Gärung in Kontakt mit den Schalen für 20-25 Tage in Stahl bei einer Temperatur von 30 ° C. Malolaktische Gärung und Reifung in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 18/20 Monate. Reifung in der Flasche für 8 Monate.

PRODUZIERTE FLASCHEN 8.000

SERVIERTEMPERATUR 18 ° C

ALKOHOL13% Vol

ALTERUNGSMÖGLICHKEIT 15-20 Jahre

GESAMTSÄURE5,2 g / l

RESTZUCKER inf 0,5 g / l

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MarkeSan Felice

Artikel-Nr.5893

Technische Daten