Ritratto di Costa Rosso IGP 2019 - Cantine De Luca

Name: RITRATTO di COSTA Kategorie rot Produzent: Azienda Agricola F.lli De Luca Name: Rosso IGP Trauben: Rotbeerige Trauben Boden: lehmig, mäßig kalkhaltig, subalkalisches Climamediterraneo, gekennzeichnet durch starke thermische Exkursionen durch Bergbrise, kommend aus das nahe gelegene Maiella-Massiv. Alkohol 12,50 / 13,00 % Produktionsgebiet: 5,5 gr / L Produzent: Die Trauben werden direkt im Unternehmen auf Böden hergestellt, die aufgrund ihrer besonderen Lage- und Lageeigenschaften sowie des für eine ideale Reifung günstigen Pedoklimas ausgewählt wurden. Weinbereitung: Die Trauben werden geerntet und in den Keller transportiert, um entrappt, zerkleinert und in temperaturkontrollierte Stahlfermenter mit Zugabe ausgewählter Hefen gegeben zu werden. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 10 Tage am Ende einer sanften Pressung. Nach einer kurzen natürlichen Dekantierung ruht der Wein etwa sechs Monate in Stahlbehältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Eigenschaften des Weins: Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, drückt sofort einen Hauch von Sauerkirsche aus, gefolgt von Pflaumenmarmelade und dunkler Schokolade. Der Geschmack behält den von der Nase vorgeschlagenen Duft bei, der durch ein weiches und einhüllendes Tannin komplexiert wird. Die Retro-Geruchsnoten erinnern an die Sauerkirsche. Gastronomische Kombinationen: Dieser Wein ist ideal in Kombination mit herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch, Käse und Wurstwaren.