Nican Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2011 - Cantina Orsogna

ROTE geschützte Ursprungsbezeichnung IM WEINBERG Montepulciano in Guyot auf hügeligem Gelände mit guter Lage zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel mit sehr geringem Ertrag pro Hektar erzogen. IM KELLER Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt, die Gärung des Mostes mit den Schalen erfolgt bei einer Temperatur von 22-24 ° C für 15/20 Tage in Edelstahltanks. AUSBAU Ein Teil in Barriques, der Rest in Edelstahltanks. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Undurchdringliches Rubinrot, die Nase ist intensiv mit getrockneten Blumen, reifen Früchten und Schwarzkirschmarmelade, Kakao, geröstetem Vanille, im Mund ist er weich, warm, intensiv, einhüllend, zu Recht tanninhaltig und mit einem Mandelabgang. PASST ZU Aufschnitt, Leber, Wild, gegrilltem Fleisch. SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C