LALO' Montepulciano D’Abruzzo DOC 2015 Magnum - Di Ubaldo

Weinbereitung: Die frisch geernteten Trauben werden ausgewählt und entrappt. Auf einem Vibrationstisch werden die Trauben weiter selektiert und gepresst und in spezielle Tanks eingeführt, die eine Gärung unter Wasser für einen Zeitraum von 20 Tagen ermöglichen. Nach dem Abstich nach der Lagerung in Stahl (18 Monate), um die Entfernung von Trübungen durch Dekantieren zu begünstigen, wird er für einen Zeitraum von mindestens 12 Monaten in neuen Barriques ausgebaut. Anschließende Verfeinerung in der Flasche Analytische Eigenschaften Jahrgang 2016 Alkohol 14 % Säure 4,82 g/l Restzucker 0,2 g/l Trockenextrakt 32,4 g/l Gesamtschwefeldioxid <80 mg/l Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Tiefes Rubinrot Nase: reichlich Aromen von reifen roten Früchten und feinen Gewürznoten von Vanille und Kakao durch Barrique-Ausbau Geschmack: mit toller Struktur, kraftvoll, elegant, ausgewogen, lange Nachhaltigkeit mit samtiger Gerbstoffkomponente Servierart Temperatur: 18 ° - 20 ° C Speisenempfehlung: Salami-Vorspeisen und erste Gänge mit Saucen und Fleisch, Trüffeln und Steinpilzen. Ideal zu wichtigen Gerichten mit rotem Fleisch und lang gereiftem Käse