Coste di moro Montepulciano d’Abruzzo DOC 2016 - Lunaria - Cantina Orsogna

Rebsorte \ nMontepulciano 100% \ n Farbe \ nRot \ n Im Weinberg \ nMontepulciano gewachsen teilweise mit der Abruzzen-Pergola und teilweise mit dem Guyot-System auf einer Höhe zwischen 300 und 450 m über dem Meeresspiegel \ n Im Keller \ nDie Trauben, Nach einer sorgfältigen Auswahl werden sie entrappt und gepresst, die Schalen bleiben 10/15 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 25/28 ° C mit dem Most mit seinen einheimischen Hefen in Kontakt. \ n Reifung \ n Teilweise in Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks für mindestens vier Monate. Es folgt die Verfeinerung in der Flasche. \ n Sensorische Eigenschaften \ n Undurchdringliches Rubinrot, rote Früchte und schwarze Kirschmarmelade in der Nase, leichte Kakao- und Röstnoten runden das Bouquet ab. \ nIm Mund ist er warm, zu Recht tanninhaltig und daher weich, intensiv und mit dem typischen Mandelabgang. \ n Kombinationen \ nAufschnitt, gegrilltes und gebackenes Fleisch, erste Gänge mit sehr strukturierten Saucen. \ n Serviertemperatur \ n16-18°C \ n Alkoholgehalt \ n14% vol