Rode wijnen VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE 2017 – COLLEZIONE PRUVINIANO 100,90 €

VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE 2017 – COLLEZIONE PRUVINIANO

123,10 €

Bruttopreis

Die Domìni Veneti Pruviniano Collection entstand aus dem Wunsch, die Gebiete und Weine aus Trauben zu entdecken und zu verbessern, die im Marano-Tal in Valpolicella Classica angebaut werden. Bis 1177 hießen diese Gebiete tatsächlich Pruviniano. Die Valpolicella DOC Classico Superiore Pruviniano Collection zeichnet sich durch eine subtile Eleganz und ein großes Potenzial für die Alterung im Laufe der Zeit aus. Es ist zweifellos ein authentischer Valpolicella Superiore mit einer Würze, die seine Herkunft widerspiegelt. Farbe: rubinrot. Blumiger Duft nach Veilchen, fruchtig nach Kirsche, Johannisbeere und roten Früchten, würzig nach Pfeffer, Muskat. Der Geschmack ist frisch, lebhaft, trocken und anhaltend dank der richtigen Balance und feinen Tanninen. Wunderbar in Kombination mit traditionellen veronesischen ersten Gängen wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese, passt er auch hervorragend zu Wurstwaren .

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Beschreibung

TRAUBEN Corvina 60 % Corvinone 15 % Rondinella 15 % Andere Rebsorten gemäß Spezifikation 10 % DER WEINBERG Im Herzen des Valpolicella Classica, im Weiler Prognol, auf trockenen Terrassen gelegen. Höhe von 200 bis 250 m über dem Meeresspiegel, Ausrichtung nach Südosten und Südwesten. Bodenart: schluffig-lehmig, manchmal kalkhaltig. Begrünung des Weinbergs. Erziehungssystem: Spalier und Teil mit Veroneser Pergola. Alter der Produktionsreben: 15 Jahre. Belastung der Knospen pro Rebstock: 9-18. Pflanzdichte: 3.300 / 5.000 Rebstöcke pro Hektar. Ertrag pro Hektar: 20 hl. DIE HERSTELLUNG Ernte: September bis Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Quetschen mit Entrappen der Trauben. Gärtemperatur 25-28°C. Mazeration für 10 Tage mit programmiertem Unterschlagen bei einer Frequenz von 3 pro Tag für 20 Minuten. Reifung in Stahl für ca. 12 Monate. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich. Serviertemperatur: 14-16 °C. Alkohol 13,00% Vol.

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MarkeDomini Veneti

Artikel-Nr.926

Technische Daten