Adeo Bolgheri Rosso DOC mezza ( 375 ml ) 2022 - Campo alla Sughera

TYP Bolgheri DOC Rot

PRODUKTIONSGEBIET Castagneto Carducci (Livorno)

SORTE Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

BODENART Mergelige und sandige Böden, reich an Fossilien und Mineralien.

VINIFIKATION Die Trauben werden von Hand und in Kisten nach dem Prinzip der niedrigen Erträge geerntet, anspruchsvoll, aber in der Lage, zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen. Die Trauben werden sofort in den Keller gebracht und noch frisch entrappt und gepresst. Der Gravitationskeller, der einzige in Bolgheri und einer der wenigen in der ganzen Toskana, ermöglicht es Ihnen, die Trauben bei jedem einzelnen Produktionsschritt nicht zu belasten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl.

FARBE Intensives Rubinrot.

BOUQUET In der Nase Noten von reifen roten Früchten, mit kräuterigen Noten, Eukalyptus und Minze, Mineralität und Gewürzen wie Tabak, schwarzem Pfeffer, Vanille und Sandelholz.

PAARUNG Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, wie gegrilltes Fleisch oder noch komplexere Wildgerichte.

GESCHMACK Voll, einhüllend, weich und warm am Gaumen. Im Abgang zeigt er eine frische Säure und reife Tannine, mit einem guten Geschmack durch den Einfluss des Meeres.

ANMERKUNGEN Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist frisch, mit Noten von Holunder, Kräutern, Brombeeren und verarbeiteten roten Beerenfrüchten, Zitrusschalen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er von großer Ausgewogenheit, die Tannine sind elegant, der Körper ist mittel bis voll und zeichnet sich durch sehr angenehme mineralische Adern aus.

REIFUNG 12 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er tatsächlich auf den Markt kommt.