Petronilla Cerasuolo D’Abruzzo Superiore DOC 2022 - Orlandi Contucci Ponno

NAME: Cerasuolo d'Abruzzo DOC SORTE: 100 % aus einheimischen roten Abruzzen-Trauben, gemäß den Vorschriften. WEINBERG-LAGE: Richtung Süden/Südwesten an einem leichten Hang auf 200 Metern slm in der Gemeinde Roseto degli Abruzzi. BODENZUSAMMENSETZUNG: Franco schlammig-tonig ERTRAG PRO HEKTAR: 120 Doppelzentner WEINLESE: Manuell mit Auswahl der Trauben im Weinberg WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die frisch geernteten Trauben werden sofort sanft gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung nur des Vorlaufsaftes nach einigen Stunden Kontakt mit den Schalen. Dieser Prozess wird bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks durchgeführt, in denen der Wein die Verfeinerungszeit fortsetzt, die einige Monate dauert. Es folgt die Abfüllung, die in den ersten Februarwochen erfolgt. BLICK: Klares weinrotes Rosa. NASE: Duft nach roten Früchten und frischen Blumen. GESCHMACK: Frisch und ausgewogen mit Noten von Kirschen, Sauerkirschen und Kaktusfeigen. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. FLASCHE: Borgognotta 750 ml KORK: Kork EMPFOHLENE GLAS: Tulpenkelch SERVIERTEMPERATUR: 11°C. GASTRONOMISCHE KOMBINATION: Dieser frische und leichte Wein eignet sich gut für den täglichen Gebrauch während der Mahlzeit. Empfohlen in Kombination mit ersten Gängen und Fischsuppen