Clo' de Girofle Salento Negroamaro Rosato IGP 2021 magnum Severino Garofano Vini Azienda Monaci

CLO' DE GIROFLE stammt aus einer Auswahl von Trauben, um den Charme der Roséweine von NEGROAMARO zu verstärken.Er wird im Jahrgang 2021 in einer begrenzten Anzahl nummerierter Flaschen hergestellt und ist ab dem 1. Juni erhältlich.Warum Clo' de Girofle? Clo' als „Clou“, die Nelke, die würzige Note unseres Rosé-Denkens. Aber auch als „Clos“, eine Selektion edler Trauben, die die Kraft der Negroamaro-Rosés verstärken sollen.Wie schmeckt es? Mit mediterranen Anklängen, rund und herzhaft, angenehm appetitlich und elegant. Es handelt sich um Früchte von Kirsche, Pfirsich und reifer Brombeere, begleitet von einer Spur mediterraner Buschkräuter und jodierter Mineralität.Womit kombinierst du es? Roséwein für die ganze Mahlzeit, ideal zu zartem Fleisch, gegrillt und bei niedrigen Temperaturen, fettem Fisch, gegrillt und in Tatar. Es passt gut zu mediterraner Tradition und Fusionsküche.Was ist da drin? • Bezeichnung: Salento IGP Rosato • Sorte: Negroamaro 85 %, Montepulciano 15 % • Alkoholgehalt: 13,5 % vol • Ernte: 2021