CALALENTA Rosè Merlot 2023 - Fantini Farnese

Rebsorte : Merlot Farbe: Rosé Anbaugebiet: Südküste der Abruzzen. Weinbereitung: Die Trauben wurden während der Nacht manuell geerntet, um ihre Aromen und Frische zu bewahren. Die Trauben werden sanft zerkleinert und entrappt, dann wird der Most in großen Stahltanks 18/22 Tage lang bei niedriger Temperatur (10/12 ° C) fermentiert, um die Aromen zu verstärken. Nach einer leichten und kurzen Reifung auf der Hefe in Stahltanks für 30/35 Tage wird der Wein sorgfältig geklärt, filtriert und ist bereit für die Abfüllung. Sensorische Eigenschaften: Dieser Rosé im „Provence-Stil“ hat eine sehr blasse, errötende rosa Farbe. Frische und weiche Aromen von Erdbeere, Wassermelone und rosa Grapefruit, begleitet von angenehmen blumigen Noten von Rosenblättern und Ginster. Er zeichnet sich durch seine Frische und raffinierte Mineralität aus. Am Tisch: Perfekt zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, Frischkäse, nicht zu scharfen asiatischen Gerichten und hellem Fleisch. Serviertemperatur: 10-12 °C