Granaro Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2023 - Chiarieri

TYP: Kirschwein. PRODUKTIONSGEBIET: C.da Granaro Pianella (PE). WEINBERGFLÄCHE: 3.00.00 ha. HÖHE DES WEINBERGES: 180 m über dem Meeresspiegel BODENTYP: Mittlere kalkhaltige Mischung. TRAININGSSYSTEM: Pergola der Abruzzen. ERNTE: Letzte zehn Tage im September, mit manueller Ernte und Auswahl der Trauben. ERTRAG PRO HEKTAR: 120 q Trauben. VINIFIKATION: Sorgfältige Auswahl der Trauben. Kurze Mazeration mit den festen Teilen, anschließendes Ausbluten. Beimpfung und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 14 ° für 15 Tage. ABFÜLLUNG: Januar nach der Lese. FARBE: Rosé ähnlich Himbeere. EIGENSCHAFTEN Zartes Parfüm mit intensiven blumigen Aromen. Im Mund ist es trocken, mit einem Geschmack von frischen roten Früchten und trocken, mit einem Geschmack von frischen roten Früchten. ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol. PASST ZU: Schweinefleisch mit Cicerchie-Meeräschen in rotem Brodetto Fondue Bourguignonne-Rindermedaillons nach Rossini-Art.