Vini Rosè Perolla Rosato Toscana IGT 2021 - San Felice 7,20 €

Perolla Rosato Toscana IGT 2022 - San Felice

9,00 €

Bruttopreis

Dieser Rosé wird aus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Ciliegiolo-Trauben hergestellt. Zu Beginn der Gärung wird der Most nach kurzem Verweilen auf den Schalen (saignée) und der Kirsche entfernt und nimmt dann eine rosa Farbe an. Gärung im Stahl und Abfüllung im Monat Februar nach der Ernte. Er vereint die Aromen und die Eleganz eines Weißen mit der Struktur eines jungen Rotweins.

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JAHRGANGSMERKMALE Der milde Winter ermöglichte eine sehr frühe Keimung, leider fielen die Temperaturen in der Nacht zum 25. März unter 0 Grad und der Sangiovese wurde stark geschädigt, mit einem erheblichen Ertragsrückgang im Frühjahr, sonnigen Tagen wechselten sich mit Regen ab und der Sommer war nicht übermäßig heiß , ließen die Trauben in kurzer Zeit eine perfekte Reife erreichen.

TRAUBEN Sangiovese 65% Cabernet Sauvignon 35%

VINIFIKATION UND REIFUNG Mazeration für 12/15 Stunden bei einer Temperatur von 8 ° C. Kurzer Aufenthalt des Mosts auf den Schalen bei einer Temperatur von 8 ° C. Gärung im Stahl, Filtration und Abfüllung im Januar nach der Ernte. Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche

10.000 FLASCHEN PRODUZIERT

SERVIERTEMPERATUR 12 ° C

ALKOHOL 12% Vol

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MarkeSan Felice

Artikel-Nr.5986

Technische Daten