Rinaldo' Spumante Bianco Metodo classico Brut - MELEGARI

TYP Weißer Schaumwein Brut Klassische Methode

PRODUKTIONSGEBIET Sant'Ilario d'Enza (Reggio Emilia)

SORTE Chardonnay, Grechetto Gentile

WEINBEREITUNG Nachtlese mit sofortiger Pressung durch sanfte Presse, nach Reinigung des Mostes Gärung in Reinheit bei niedriger Temperatur für etwa 15 Tage. Nach der Gärung wird der Wein bei einer Temperatur zwischen 15° -16° mit langem Aufenthalt auf dem edelsten Gärdepot (sur lattes) gelagert, um die aromatischen Vorstufen zu steigern.

FARBE Strohgelb, heller, feiner, flüchtiger Schaum, kleine anhaltende Perlage.

BOUQUET Angenehmer Duft mit Hefenoten, die an Brotkruste erinnern.

PAARUNGEN Typischer Schaumwein, der sich zu Recht für das ganze Essen entwickelt hat, aber er ist die ideale Kombination mit Flocken von Parmiagiano-Reggiano als Aperitif.

GESCHMACK Duftiger , überzeugender, trockener Geschmack mit einer guten, eleganten Struktur.

ANMERKUNGEN Dieser Schaumwein wurde vom Gründer des Unternehmens geboren, mit einer Charakteridentität, wie er war, kraftvoll. Der prickelnde Rinaldo Brut ist aus der Vermählung von Chardonnay und Grechetto Gentile entstanden, klug nachts geerntet und sorgfältig vinifiziert, nach einem langen Aufenthalt auf der Hefe. Die feinen Bläschen steigen in die Flöte hinab, der zarte Duft der Brotkruste steigt in die Nase. Fließend im Mund mit seiner entwickelten, vollen und anhaltenden Eleganz. Spumante für die ganze Mahlzeit, er wird mit Schalentieren und rohem Fisch kombiniert, für einen unvergleichlichen Aperitif, begleitet von Parmigiano-Reggiano-Flocken.

REIFUNG Traditionelle Gärung in der Flasche in Kontakt mit ausgewählten Hefen für mindestens 24 Monate, nach sorgfältiger Remuage folgt das Degorgement alla voilè.