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Franciacorta DOCG Blanc 2018 - Contadi Castaldi
27,45 €
Bruttopreis
Ein faszinierender Schluck, der zu einer dynamischen Perlage verschmilzt, die die Essenz des Materials in raffinierte Eleganz übersetzt, deren Interpretationsschlüssel die vollständige Struktur in einem Paradigma beispielloser Rationalität bleibt, das Nervenzentrum von Frische und scharfer Mineralität. Geflechte aus unfühlbarer Kreide, Hauch von Gesichtspuder, gelben Zitrusfrüchten, Mandeln, Salz, Ginster und Geißblatt können als Spannung und Tiefe gelesen werden, ein authentischer Kelch, gastronomischer Freigedanke. Die Anmut des Schlucks ist die wesentliche Stilfigur, deren beißende vertikale Entwicklung im Gaumen eines Autors überrascht.
Trauben Chardonnay 50 %, Weißburgunder 50 % Herkunft: 37 Weinberge auf hohen Hügeln Trainingssysteme Guyot – Casarsa – Spornkordon – Sylvoz Pflanzendichte Guyot 5000 Rebstöcke/ha – Casarsa 2500 Rebstöcke/ha – Spornkordon 5000 Rebstöcke/ha – Sylvoz 3000 Baumstümpfe/ha Ertrag: Zu regulieren (100 Doppelzentner/ha) Weinausbeute Weniger als 50 % Durchschnittsalter der Reben: Mehr als 3 Jahrzehnte Die Erntezeit begann am 14. August und endete am 30. August Weinbereitung Sanftes Pressen Kaltes statisches Dekantieren Beimpfung mit ausgewählten Hefen Gärung für 20 Tage im Edelstahltank Erste Reifung 7 Monate in Stahl Kalte statische Stabilisierung Abfüllung (vom Fass) Mai 2019 Reifung auf der Hefe Mindestens 30 Monate Degorgation Januar, März, Mai Verfeinerung nach der Degorgation Mindestens 3 Monate Dosierung Extra Brut - 1,5 g/l
15017
Technische Daten
| Rebsorte | Chardonnay Pinot Bianco |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Lombardia |
| Name | Franciacorta |
| Jahrgang | 2018 |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |