Cuvee St.Germaine Cl 150 2013 Magnum - De Barfontarc

Uve & Terroir: ~60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. È la cuvée prestige millesimata della maison, intitolata in onore della collina storica di Bar-sur-Aube. Vinificazione & Affinamento: Prodotta esclusivamente nelle grandi annate. Fermentazione in acciaio e affinamento lento sui lieviti che supera i 6-8 anni. Il formato Magnum (1,5 L) favorisce un'evoluzione lenta ed armoniosa. Profilo Organolettico: Vista: Colore oro brillante con riflessi dorati intensi e perlage minutissimo e setoso. Olfatto: Complesso e maturo, con aromi di pere, limone candito, albicocca, pasticceria, miele e mandorle tostate. Gusto: Attacco morbido, cremoso ed avvolgente. Possiede una grande struttura e una spina acida ancora nitida che ne prolunga la persistenza su toni di spezie dolci e frutta secca. Abbinamenti: Un grande Champagne da alta gastronomia. Accompagna bene crostacei nobili (aragosta, capesante), rombo al forno, carni bianche pregiate e formaggi stagionati (es. Comté, Gruyère).