Cremant Blanc De Blancs Cl75 - Paul Chollet

Tipologia: Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut (Metodo Classico) Regione: Borgogna (Francia) Vitigni: 100% uve a bacca bianca (prevalenza Chardonnay, affiancato da un tocco di Aligoté) Formato: 75 cl Dosaggio: Brut Affinamento: Circa 18-24 mesi sui lieviti nelle cantine della Maison Profilo Organolettico Visivo: Colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdolini; perlage fine, sottile e di grande persistenza. Olfattivo: Naso fresco, floreale e minerale. Svela profumi di fiori di campo, acacia, limone maturo, mela verde e pesca bianca, arricchiti da sottili sfumature di mandorla fresca e pane tostato. Gustativo: Al palato è teso, dinamico e di eccellente pulizia. La spiccata componente acida si fonde con una tessitura cremosa, offrendo un sorso verticale, minerale e sapido che chiude con un finale lungo e dissetante. Abbinamenti e Servizio Temperatura di servizio: 6 - 8 °C Abbinamenti gastronomici: Splendido come aperitivo di classe, si sposa magnificamente con ostriche, crudi di mare, frittura di pesce, carpacci di spigola, sushi e formaggi freschi di capra.