Cremant Blanc Zero Cl 75 De Bourgogne - Paul Chollet

Tipologia: Crémant de Bourgogne AOC Blanc Dosage Zéro / Brut Nature (Metodo Classico) Regione: Borgogna (Francia) Vitigni: Prevalenza di Chardonnay e Pinot Noir Formato: 75 cl Dosaggio: 0 g/l (Pas Dosé / Brut Nature) Affinamento: Circa 24-36 mesi sui lieviti nelle cantine della Maison Profilo Organolettico Visivo: Colore giallo paglierino brillante con riflessi cristallini; perlage molto fine, teso e di eccellente persistenza. Olfattivo: Al naso è di spiccata purezza e franchezza. Emergono note agrumate di limone e pompelmo, mela verde, fiori bianchi, unite a sfumature gessose, minerali e a un delicato tocco di crosta di pane. Gustativo: In bocca è dritto, affilato e rigoroso. La totale assenza di dosaggio mette in risalto una spiccata acidità e una netta sensazione sapida/minerale, mantenendo un sorso pulitissimo, asciutto e di grande eleganza. Abbinamenti e Servizio Temperatura di servizio: 6 - 8 °C Abbinamenti gastronomici: Perfetto per gli amanti delle bollicine "non dosate". Si sposa magnificamente con ostriche, crudi di mare, sushi e sashimi, tartare di spigola o salmone, fritture di pesce e formaggi caprini freschi.