Moscato d'Asti DOCG 2022 - Gianni Doglia

Mosccatod' Asti Moscato d'Asti Produktionsgebiet: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italien Herkunftsbezeichnung: Moscato d'Asti DOCG Trauben: 100 % Moscato Bianco Herkunftsbezeichnung mit kontrollierter und garantierter Herkunft Weinbereitung: um den gesamten Duft der Frucht zu bewahren Es ist notwendig, eine bestimmte Ernte- und Weinbereitungstechnik anzuwenden. Tatsächlich werden die Trauben, die aus den eigenen Weinbergen des Unternehmens stammen, manuell im Weinberg geerntet und sorgfältig in Kisten für den Transport in den Keller gelagert; Hier werden sie schonend gepresst und der so gewonnene Blütenmost in Kühltanks (-1,5° C) gelagert, bis er im Autoklaven verarbeitet wird. Die zweite Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und mit Hilfe ausgewählter Hefen bis zum Erreichen eines Alkoholgehalts von 5°. Anschließend wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein mit ausgeprägten und intensiven Sorteneigenschaften. Ertrag: 90 Doppelzentner/ha Ernte: Anfang September Sensorisches Profil: Farbe: tiefes Strohgelb mit grünen Reflexen. Duft: intensiv und berauschend. Die sortentypischen Aromatöne artikulieren sich in zarten floralen Nuancen wie Jasmin, Rose, Salbei und einem Hauch von Minze mit fruchtigen Tönen von Pfirsich, Aprikose, Ananas und Banane. Geschmack: natürlicher, lebendiger Wein; Der süße und aromatische Geschmack wird von einem frischen Zitrus-Abgang mit langer Nachhaltigkeit begleitet. Speiseempfehlungen: Moscato d'Asti ist ein ausgezeichneter Dessertwein, der gut zu trockenem Gebäck und Obstkuchen passt; Darüber hinaus ist es dank seines moderaten Alkoholgehalts in den Sommermonaten ein willkommener Durstlöscher. Provokanter ist die Kombination mit Wurstwaren und Käse: eine Provokation, die Sie in Erstaunen versetzen wird. Alkoholgehalt: 5,00 % Serviertemperatur: 8 - 10° C.