Vin Santo Del Chianti Classico DOC 2014 - Tenuta di Lilliano

Trauben 100 % Sangiovese.Herstellungstechnik Die Trauben, aus denen der Vin Santo Occhio di Pernice entsteht, stammen aus einer sorgfältigen Leseselektion der kleinsten und reifsten Trauben, um die anschließende Phase der Konzentration und Dehydrierung auf dem Dachboden bestmöglich zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung und die anschließende Verfeinerung erfolgen in kleinen Fässern. Vor dem Verzehr reift der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche.Organoleptische Eigenschaften Farbe: intensives Rosa mit einem hellen Ton mit granatroten Reflexen. Bouquet: intensiv, sie dominieren die Noten von Früchten und getrockneten Blumen, die von der Rebe und der Trocknungsphase herrühren. Geschmack: mit guter Struktur, süß und zart, sehr weich und rund, aber belebt durch die für Lilliano typische kräftige Säure.Paarungen Der Wein eignet sich für die Kombination mit Löffeldesserts und den raffiniertesten trockenen Mandelgebäcken sowie hochwertigen Käsesorten.