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Nulla San Martino della Battaglia DOC 2021 - Podere Selva Capuzza
19,80 €
Bruttopreis
Nach Jahren stiller Experimente ist hier unser neuer Weißwein. Hergestellt aus den Trauben unseres ältesten Weinbergs, in Großvaters Betonfässern ohne Zusatz von Hefen und Sulfiten vinifiziert und unfiltriert abgefüllt. Es ist ein Wein zum Experimentieren mit einer neugierigen Herangehensweise, der es Ihnen ermöglicht, eine neue und zugleich alte Art der Interpretation unseres wunderbaren Territoriums kennenzulernen. Wir haben sowohl bei der Verpackung als auch bei der Herstellung auf alles Mögliche verzichtet und dabei an der Idee festgehalten, dass ein Wein immer ein Genuss sein sollte und niemals eine reine Übung in der Weinherstellungstechnik sein sollte. Auf der Suche nach der Balance zwischen Wesentlichkeit, Identität und Vergnügen.
TYP Weißwein
PRODUKTIONSGEBIET Desenzano del Garda (Brescia)
SORTE Turbiana 100%
BODENART Der Boden besteht aus einem hohen Lehmanteil und, charakteristisch für dieses höher gelegene Gebiet, aus einem reichen Steinvorkommen.
ALTER DER REBEN 18 Jahre
VINIFIKATION Gärung und Reifung in Beton, nur mit einheimischen Hefen, unfiltriert, sulfitfrei, zuckerfrei.
FARBE Dunkles Rosé mit Tendenz zu Orange
BOUQUET Die Nase besticht durch ausgeprägte Salznoten, begleitet von getrockneten Rosinen und Pflaumen.
PAARUNG Das Fehlen von Zucker und der Geschmack dieses Weins machen ihn ideal zu Meeresfrüchten und Krustentieren, wie einem katalanischen Hummer oder Kürbistortelli.
GESCHMACK Vollmundig und mineralisch hinterlässt er den Mund sauber und samtig, mit einem Hauch von Poutpourri und Orangenschale, auch getrocknet.
ANMERKUNGEN Vollständig in Zement vinifiziert, nur mit einheimischen Hefen, unfiltriert, ohne Sulfite, ohne Zucker, aus der Kapsel gelöst, mit einem Etikett, das leise spricht. Wesentlich.
10024
Technische Daten
| Rebsorte | Turbiana |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Lombardia |
| Jahrgang | 2021 |