Witte Wijnen Valvolpara Vespaiolo 2019 - MACULAN 17,62 €

Valvolpara Vespaiolo 2019 - MACULAN

21,50 €

Bruttopreis

Wir befinden uns in Breganze, nördlich von Vicenza und westlich von Bassano. Hier wählt und produziert die Familie Maculan seit drei Generationen Wein aus den besten Trauben der Region. Alles begann 1947 dank des Engagements und Willens von Giovanni Maculan . Das Unternehmen ging dann in die Hände von Fausto Maculan über, der es mit Hartnäckigkeit und großer Leidenschaft zu seiner heutigen Realität führte. Seit 2007 unterstützen die Töchter Angela und Maria Vittoria ihren Vater mit Begeisterung bei der Bewirtschaftung des 40 Hektar großen Unternehmens, aufgeteilt auf Weinreben und Olivenhaine. Valvolpara ist der Neugeborene im Maculan Haus. Wein, der aus einer Massenreproduktion alter Vespaiola-Reben hergestellt wird. Der Jahrgang 2019 erblickte das Licht von weniger als 1000 Flaschen. Die von Hand geernteten Trauben werden etwa 10 Tage lang auf dem Dachboden getrocknet. Anschließend 4 Tage lang kalt mazerieren. Die Gärung und Reifung erfolgt im Stahltank und dauert insgesamt etwa 6 Monate.

Beschreibung
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TYP Breganze DOC

PRODUKTIONSGEBIET Val Volpara in Branza in Breganze

SORTE Vespaiola 100%

BODENART Vulkanische und tuffhaltige Hügel (50 % Lehm, 25 % Sand, 25 % Schluff)

ALTER DER REBEN 10 Jahre

VINIFIKATION Leichte Überreifung der Trauben für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur im Keller, Mazeration bei 5 Grad für 4 Tage, sanftes Pressen. Gärung in Stahl für 15 Tage

FARBE Strohgelb mit grünen Reflexen

PARFUM Exotisch reife Fruchtaromen, aber auch Ingwer und glasierte Zitrusfrüchte, Aprikosenmarmelade, Bienenwachs und ein fast pudriger Abgang.

PAARUNG Leckerer Fisch, darunter der klassische Kabeljau nach Vicenza-Art. Hervorragend frisch serviert mit Risotto

GESCHMACK Kräftiger Schluck in Weichheit, fast fett, das die beträchtliche Alkoholkomponente in Schach hält, der zweite Geschmack zeigt auch Frische und Geschmack, die am Gaumen Hand in Hand fließen, Mandel- und Zitrusabschluss.

ANMERKUNGEN Valvolpara ist aus einem Wiedergewinnungsprojekt alter Reben der Sorte Vespaiola hervorgegangen, aus der auch Torcolato hergestellt wird, der durch Massenselektion reproduziert und 2009 im Weinberg im Valvolpara-Gebiet in Branza in Breganze veredelt wurde. Es gibt nur 5000 Pflanzen in einem Hektar Ausdehnung auf überwiegend lehmigen Böden.

REIFUNG Reifung auf der Hefe in Stahltanks für 4 Monate.

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MarkeMaculan

Artikel-Nr.10177

Technische Daten