Spumante Cuvée Blanche - LETRARI

TYP Trento DOC - Klassische Methode

PRODUKTIONSGEBIET Vallagariana - Rovereto (Trient)

SORTE Chardonnay 100%

WEINBEREITUNG Die Trauben werden von Hand und in Kisten geerntet, um die Qualität und Unversehrtheit der Traube zu bewahren. Im Keller werden sie entrappt und sanft gepresst, um einen Grundwein zu erhalten, der dann in Flaschen abgefüllt wird und nach den Prinzipien der klassischen oder Champenoise-Methode und dank spezifischer Hefen eine verantwortliche Nachgärung in der Flasche durchführt zur Bildung der typischen Blasen (Schaumabnahme).

FARBE Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen

DUFT Zarte florale Textur von Eisenkraut und grünen Apfelschnitzen, mit aromatischen Spuren von Zedernholz und einem kuriosen Hauch von Lorbeer

PAARUNG Ausgezeichnet als Aperitif, gelingt es ihm, sein Bestes mit Zubereitungen auf der Basis von frischem Fisch, Krustentieren und Weichtieren zu geben. Auch interessant in Kombination mit gutem Rohschinken.

GESCHMACK Am Gaumen erinnern sie an Geschmackstöne frischer Schmackhaftigkeit. Er überrascht durch die Eleganz eines präzisen, geradlinigen Schlucks, gut integriert in die übliche Cremigkeit

ANMERKUNGEN Die Chardonnay-Trauben, die aus den am besten geeigneten Gebieten von Vallagariana stammen, werden noch heute von Hand geerntet und erreichen das Weingut Rovereto innerhalb weniger Stunden, um sofort zum sanften Pressen und zur ersten Gärung in Stahlbehältern geschickt zu werden eine kontrollierte Temperatur. . Die besten ausgewählten Hefen werden zusammen mit Rohrzucker erster Wahl verwendet, um den Zauber der Nachgärung in der Flasche nach der klassischen Methode zu erzeugen.