Passito di Pantelleria Ben Ryé 2020 - 375 ml - Donnafugata

Paarung : Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit, ist es die perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.

Beschreibung

Bezeichnung : Pantelleria DOC Trauben : Zibibbo 100% Region : Sizilien Alkoholgehalt : 14,5% Weinberge : Pantelleria Schösslingserziehung mit sehr kurzem Rebschnitt, auf mineralstoffreichem Vulkanboden Vinifikation : Verwendung von Trauben aus natürlicher Trocknung in der Sonne für 20-30 Tage u Zugabe von handgepflückten Rosinen während der Fermentationsphase Reifung: 7 Monate in Stahl und 12 in der Flasche Farbe : Helles Bernsteingelb, die Nase drückt ein wunderbares olfaktorisches Profil aus, bestehend aus Noten von Aprikose und Pfirsich, getrockneten Feigen und Honig, aromatisch Kräuter und mineralische Noten. Bukett : intensiv und betörend, sonnig und mediterran, das sich zu einem immensen Geschmack für Komplexität öffnet, perfekt in der Verschmelzung von Süße, Geschmack und Weichheit. Sehr lang, endlos, ergreifend. Paarung : Ausschließlich am Ende einer Mahlzeit, ist es eine perfekte Begleitung zu Blauschimmelkäse oder sehr gereiftem Käse und Gänseleber. Auch hervorragend zu Ricotta-Desserts und Trockengebäck.