Dalila Sicilia DOC 2023 - Feudo Arancio

Aus der Verbindung einer historischen sizilianischen Rebe, dem GRILLO, und einer im Rhonetal heimischen Rebe, dem VIOGNIER, entsteht eine harmonische Mischung, die die Sonne und Wärme Siziliens am besten zum Ausdruck bringt. etwa Ende August-erste Septemberwoche. Nach einer selektiven Weinlese werden die Trauben zerkleinert, entrappt und unter völligem Luftschutz gepresst („Reduktions“-Weinbereitungstechnik), natürliches Dekantieren und 10-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 °C). Reifung auf der Hefe für 5 Monate. Filtration, Stabilisierung und Abfüllung.