Cembra Müller Thurgau Trentino Superiore DOC 2017 - Musivum
42,70 €
Bruttopreis
Die Trauben des Müller Thurgau Musivum stammen aus zwei verschiedenen Cembran-Gebieten, die sich durch optimale Lage und Höhenlage auszeichnen. Die beiden Weinberge werden getrennt geerntet, einige Tage später als die durchschnittliche Reife. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden geerntet, um dank der niedrigen Temperaturen ihre Frische zu bewahren; Die Ernte erfolgt streng von Hand, wobei die einzelnen Trauben auf dem Feld ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in perforierten Behältern und die Trauben werden eine Nacht lang in einem Kühlraum aufbewahrt, um die auf der Schale vorhandenen Aromen zu verstärken und auf den zukünftigen Most zu übertragen. Zu diesem Zweck werden sie einer Kaltmazeration in der Presse für 4–5 Stunden bei einer Temperatur unter 10°C unterzogen. Durch ein spezielles Pressprogramm wird eine Oxidation des extrahierten Mostes vermieden. Dieser Most wird mehrere Tage im Tank belassen (Kaltlagerung), wobei die Hefe regelmäßig suspendiert wird, damit die Fasern und festen Partikel aus den Schalen und dem Fruchtfleisch ihre aromatischen Bestandteile noch an den Most abgeben können. Sobald die Flotation zur Entfernung dieser Partikel durchgeführt wurde, werden die Moste zwischen den beiden Chargen mit unterschiedlichen, auf jeden Fall aromatisch neutralen Hefen beimpft – um die Primäraromen der Rebe bestmöglich zu respektieren – und bei etwa 17 °C vergoren bis zum vollständigen Verbrauch des Zuckers. Anschließend reifen die beiden Cuvées drei Monate lang getrennt und nach der Vereinigung reift der Wein noch ein weiteres Jahr auf der Feinhefe, immer in kleinen Stahltanks. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von mindestens sechs Monaten in der Flasche.
Elegante Holzkiste mit 6 Flaschen, die eine Verkostung der gesamten Musivum -Linie enthält 4 Weine, die den Charme des Trentino und die jahrhundertealte Kunst der Weinherstellung am authentischsten zum Ausdruck bringen: 2 Flaschen PINOT GRIGIO TRENTINO DOC SUPERIORE : Komplex , duftiger und anhaltender Wein, der mit einer Fusion aus perfekt reifen weißen Fruchtaromen wie Birne und weißem Pfirsich, eingebunden in sonnengetrocknete Zitrusnoten, Kamille, Pinien- und Rhododendronhonig, verführt.2 Flaschen MULLER THURGAU TRENTINO DOC SUPERIORE CEMBRA, der verzaubert mit seinem heumachenden Bouquet aus aromatischen Alpenkräutern wie Thymian, Salbei und wilder Minze, ergänzt durch weiße Blüten und Klee 1 Flasche CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC: reicher Wein, kraftvoll und vollmundig, der faszinierende Blumendüfte von Lindenhonig und Akazie freisetzt , mit einem Hauch von Ingwer-Senf 1 Flasche GEWURZTRAMINER TRENTINO DOC SUPERIORE: faszinierender Wein mit seinem Palette von Aromen, alle intensiv wie Noten von Rosenblättern, würzigen weißen Blüten und reifen gelben Früchten, angereichert mit einem Hauch von aromatischen Gewürzen.
11358
Technische Daten
Rebsorte | Müller-Thurgau |
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Format | 750 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Trentino Alto Adige |
Name | Trentino |
Jahrgang | 2017 |