Saffico Grillo e Chardonnay 2018 - Cummo Vini

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Grillo und Chardonnay - DOC Sicilia mit strohgelber Farbe und einem intensiven Bouquet mit Noten von reifen Früchten, die sich mit für das Mittelmeer typischen blumigen Aromen abwechseln. Ideal zu ersten Gängen auf der Basis von Schalentieren, zweiten Gängen mit Fischsuppe, zu Wild oder weißem Fleisch, Weichkäse.

Beschreibung

Trauben Grillo, Chardonnay Klassifikation DOC Sizilien Bodentyp Mittlere Mischung Erziehungssystem Alberello, Spalier, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 50/60 Doppelzentnern / ha Ernte August für Chardonnay, Mitte September für Grillo Weinbereitungstechnik Kryomazeration für etwa 8 Stunden. Gepresst und von der gröberen Hefe befreit, vervollständigt der Nektar die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 12 - 15 °C. Ausbau 6-8 Jahre in Akazienfässern gereift Intensives Strohgelb, Noten von reifen Früchten wechseln sich mit typisch mediterranen floralen Aromen ab Elegant, harmonisch, angenehm, warm, vollmundig, sehr nachhaltig Alkoholgehalt 13,5 % vol. Serviertemperatur 12 - 14 ° C Paarung Erste Gänge auf Basis von Schalentieren, Fischsuppe, mit Wild oder weißem Fleisch, Blauschimmelkäse

Artikeldetails
12035

Technische Daten

RebsorteChardonnay
Grillo
Alkoholische Stärke12.0%
RegionSicilia
NameSicilia
Jahrgang2018
DisziplinarischD.O.C.

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