Pecorino Terre di Chieti IGP 2021 - Fattoria Italiana Martelli

Produktionsgebiet: Hügel der Provinz Chieti (Italien). Weinberge: Martelli. Höhe: 167 slm Trainingssystem: Filone. Rebsorte: Pecorino (autochthone Rebe). Dichte pro Hektar: 2500 Rebstöcke. Durchschnittliche Pflanzenproduktion: 6 kg. Traubenertrag: 12,5 Doppelzentner, Wein 87 hl/ha. Boden: überwiegend sandiger Ton. Erntezeit: 5. September. – 5. Okt. Weinsorte: Weißwein. Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird bei niedrigen Temperaturen mit einheimischen Hefen vergoren und der Wein wird in Stahlbehältern verfeinert: Die Einfachheit der Zubereitung bringt die besten Ausdruckseigenschaften der Rebe zur Geltung. In den Jahrgängen, die ihn empfehlen, wird er in Holzfässern ausgebaut. Alkoholgehalt: 13,0 % vol. Serviertemperatur: 10–12 °C. Format 750 ml. Allergene: Sulfite