Sauvignon Saxum Alto Adige DOC 2023 - PFITSCHER

TYP Südtirol - Alto Adige DOC - Sauvignon Blanc Saxum

PRODUKTIONSGEBIET Völs am Schlern und Montagna; von 500 bis 900 m ü

SORTE Sauvignon Blanc 100%

VINIFIKATION Nach einer leichten Pressung wird der Wein in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° Grad vergoren

FARBE Hellgrün

BOUQUET Die Nase hat ein intensives und fruchtiges Aroma von Stachelbeere, Johannisbeere, Holunder, Flieder und Gras

PAARUNG Ideal zu Spargel und leichten Fischrezepten

GESCHMACK Am Gaumen ist er trocken mit zarten Säurenoten

ANMERKUNGEN Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte aus dem französischen Bordeaux. Der Name leitet sich vom französischen Wort sauvage ("wild") ab, ein Adjektiv aufgrund seiner Herkunft als einheimische Pflanze des französischen Südwestens. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten in der Weinwelt, mit der es möglich ist, frische Weißweine mit ausgeprägter Sortenprägung zu erzeugen. Je nach Klima können Sauvignon-Trauben den Weinen krautige oder frische Fruchtaromen verleihen.

REIFUNG Verfeinerung von Geschmack und Aroma auf Hefen.