Vermouth del Kamerlengo Bianco - Oddero

TYP Weißer Wermut auf Basis von Timorasso-Wein

PRODUKTIONSBEREICH La Morra ( Monleale Timorasso Weinbereitung der Weine im Weinkeller Oddero Poderi e Cantine in La Morra. Herstellung der beiden Wermute in der Brennerei Il Reale SRL Chieri (TO).

ROHSTOFF Weißwein aus Timorasso-Trauben, Wasser, Zucker, Aufguss und natürlicher Extrakt aus Kräutern und Gewürzen, Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs.

DESTILLATION Aufguss von Timorasso-Wein zusammen mit ausgewählten Pflanzenstoffen, um die allmähliche und sanfte Absorption der Aromen und Düfte der in unserem Rezept ausgewählten Kräuter und Gewürze zu ermöglichen, Mazeration unter Zugabe von Zucker und Alkohol, anschließende Filtration und Abfüllung.

FARBE Intensives Gelb

PARFÜM Gras, Heu und Zitrusfrüchte

PAARUNG: Ideal als Aperitif bei einer Serviertemperatur von ca. 4°/5°, ist er sehr vielseitig und kann problemlos während der gesamten Mahlzeit präsent sein: hervorragend in Kombination mit Fisch, rohen Meeresfrüchten, aber auch mit frischem Ziegenkäse und besonders herzhaft Gerichte mit kräftigem Geschmack, zu probieren mit piemontesischen marinierten Sardellen.

GESCHMACK Fruchtig und süß

ANMERKUNGEN Das Unternehmen erscheint als natürliche Terrasse auf den Hügeln der Langhe, einem Meer familieneigener Weinberge, die wie in der Vergangenheit nur Wein aus den Trauben der eigenen Weinberge herstellen. „Poderi e Cantine Oddero“ heißt eine historische Marke unter den Barolo-Produzenten. Über Generationen hinweg blieb es in männlicher Hand und ist heute im Besitz von Mariacristina und Mariavittoria, den Töchtern von Giacomo Oddero, dem Patriarchen von Barolo und einer nicht nur in der Langa-Region bekannten Persönlichkeit. Die Weinberge von Oddero liegen verstreut in den besten sonnigen Lagen (sorì) auf den Hügeln der Gebiete Barolo und Barbaresco, Moscato und Barbera d'Asti.