Fiorduva Furore Bianco 2021 - Marisa Cuomo

Bezeichnung DOC Untergebiet Costa d'Amalfi Furore

Trauben Fenile, Ginestra, Ripolo Weinbereitung Sanftes Pressen mit statischer Kaltklärung des Mostes.

Gärung in Stahl bei Temp. Geprüft. Ein Teil des Mostes vervollständigt den Ferm. Alkoholischer Wein in neuen Eichenfässern mit Lagerung auf der Hefe für einen variablen Zeitraum von 3/8 Monaten im prächtigen, aus dolomitischem Kalksteinfelsen gegrabenen Keller

Organoleptische Eigenschaften Es ist ein Wein von tiefgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Der Duft erinnert an Aprikosen- und Ginsterblüten mit einem Hauch exotischer Früchte. Der Geschmack ist weich, dicht und zeichnet sich durch eine wichtige aromatische Nachhaltigkeit von getrockneten Aprikosen, Rosinen und kandierten Früchten aus.

Passt perfekt zu allen Meeresfrüchtegerichten, auch zu aufwändigeren Gerichten mit Fisch und Schalentieren, wie einer reichhaltigen „Frischfischsuppe“ oder einem „Spaghetto alla Colatura di Alici di Cetara“. Er eignet sich gut zur Kombination mit gewürztem Käse und Blauschimmelkäse; Ausgewogen in Kombination mit der „Provolone del Monaco DOP und Pera Pennata Marmelade“. Göttlich, wenn man ihn als Meditationswein verkostet.