Amnesia Vendemmia Tardiva IGP Bio 2017 - Dei Principi di Spadafora

Rebsorte: Catarratto 50 % – Grillo 50 %EIGENSCHAFTEN: Farbe: goldgelb, klar.Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus Pied de Cuve unserer Trauben ohne Schwefeldioxid bei kontrollierter Temperatur in einem Stahltank.Alterung: 2 Jahre in StahlEMPFOHLENE TEMPERATUR: 12°CLEBENSMITTELPAIRING: Perfekt zu fetthaltigen Käsesorten, Pecorino und gereiftem Grana. Ideal zu leicht trockenen Kuchen, besser zu karamellisierten oder Schokoladencremes.TECHNISCHE DATENHerkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Kartenblatt 142